Sakurai Seimenjo: Tsuke-Soba Version

By Kousuke Sakamoto

(Japanese translation below)

The restaurant Sakurai Seimenjo has three branches: one in Atsubetsu, one in Nishioka, and one in Susukino, each offering a different type of soba as their main dish. The Abura-Soba Version in Atsubetsu specializes in abura-soba, while the Tsuke-Soba Version in Nishioka highlights tsuke-soba. The Secret Base Susukino branch features a menu similar to the Abura-Soba Version but is distinct for its late-night hours.

Sakurai Seimenjo Tsuke-Soba Version, which opened in 2022, is a relatively new restaurant where soba is the centerpiece of the menu. Conveniently located just a 10-minute walk from Sapporo University, it has become extremely popular with students and local residents alike. Upon entering, diners are greeted by a warm, wood-accented interior that provides a relaxing and inviting atmosphere while enjoying their meal.

Sakurai Seimenjo’s handmade noodles are especially notable for their firm texture. The dipping sauce, crafted with a rich soy sauce base, delivers a deep and savory flavor complemented by a delightful aroma. Additionally, seasonal dipping sauces and unique toppings are available, ensuring that diners can experience new and exciting flavors with every visit.

The staff is another key factor contributing to the restaurant’s popularity. Cheerful and friendly, they offer detailed explanations of the menu and provide helpful recommendations, making the dining experience enjoyable even for first-time visitors.

桜井製麺所〜つけそば編〜

坂本 康輔

桜井製麺所には、厚別、西岡、すすきのの3店舗があり、それぞれ異なる種類のそばを主力メニューとして提供しています。厚別の「油そば編」では油そばが特徴であり、西岡の「つけそば編」ではつけそばが中心です。すすきのの「秘密基地すすきの店」は、油そば編と似たメニューを提供していますが、深夜まで営業している点が特徴です。

「桜井製麺所 つけそば編」は2022年にオープンした比較的新しい店舗で、そばを主力としたメニューを展開しています。札幌大学から徒歩10分という便利な立地にあり、学生や地元住民に非常に人気があります。店内に入ると、木目調の温かみのある内装が広がり、リラックスしながら食事を楽しめる居心地の良い雰囲気が魅力です。

桜井製麺所の手作り麺は、特にしっかりとしたコシが特徴的です。濃厚な醤油ベースのつけ汁は、深い旨味と心地よい香ばしさが感じられます。また、季節ごとに変わるつけ汁や個性的なトッピングも用意されており、訪れるたびに新しい味わいを楽しむことができます。

さらに、この店舗の人気を支える要素の一つに、スタッフの対応があります。明るく親切なスタッフが、メニューの詳細を丁寧に説明し、初めて来店した人にもおすすめを提案してくれるので、安心して食事を楽しむことができます。